تفاوت لیمو ترش و لیمو سنگی
ممکن است برای شما نیز سؤال پیش آمده باشد که چند نوع لیمو داریم؟ درواقع لیمو میوه‌ای از گروه مرکبات می باشد. از مرکبات دیگر می‌توان به کریپ‌فروت، پرتقال،
نارنگی و … اشاره نمود. لیمو انواع بسیار زیادی دارد و در همه جای دنیا قابل پرورش است اما معمولا با محیط های گرمسیری سازگار است.
به غیر از دو نوع محبوب لیمو سنگی و لیمو ترش می‌توان به انواع دیگری مثل لیمو خونی، لیمو زنجبیلی، لیمو کلیدی، لیمو کالامانسی و … اشاره کرد که در نقاط
مختلفی رویش می‌کنند.
انواع لیموها از لحاظ ظاهری و مزه شباهت های زیادی به همدیگر دارند با این‌حال تفاوت‌های زیادی نیز در میان آن ها وجود دارد. لیمو سنگی و لیمو ترش دو نوع از
محبوب‌ترین انواع لیمو در دنیا می باشند که در این مطلب از روز آفتابی نوتاش به تفاوت‌ها و شباهت‌های این دو می‌پردازیم.
آشنایی با لیمو سنگی
لیمو سنگی یکی از انواع لیموهاست که از لحاظ ظاهری به شکل بیضی و کشیده و در رنگ زرد یا سبز روشن رشد می‌کند. طعم لیمو سنگی شیرین‌تر از سایر
لیموها می باشد و آبدار و سرشار از مواد مغذی است.
خاستگاه این میوه آسیای شرقی است و از سال‌های دور برای طعم‌دهی، درمان بیماری‌ها و آشپزی کاربرد داشته اس. از تمامی اجزای این میوه مثل پالپ،
پوست و آب آن در موارد زیادی مورد استفاده قرار می گیرد.
ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در لیمو سنگی شامل گروه B، پتاسیم، زینک، فولات، ویتامین C، کربوهیدارت، فسفر، منگنز، مس و بسیاری از مواد معدنی دیگر میباشد.
این میوه کوچک فواید زیادی دارد و بسیار پرطرفدار است.
آشنایی با لیمو ترش
تمدن‌های باستانی معتقد بودند که لیموترش می‌تواند تمامی سموم را از بدن دفع کند و بعضی از تحقیقات اخیر نیز نشان داده است که این موضوع می‌تواند درست
باشد. مخصوصا،مطالعه‌ای که در دانشگاه کالیفرنیا انجام شده است ، فعالیت بیولوژیکی مرکبات، به طور خاص بیوفلاونوئید در فعالیت‌های ضد سرطانی را تایید می‌نماید.
لیمو خاصیت ضد باکتری و ویروسی قوی دارد و می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. این ماده در مبارزه با عفونت‌ها نیز به خاطر داشتن سطح قابل توجیه
از ویتامین C ، بیوفلاونوئید، اسید سیتریک، کلسیم، منیزیم ، پکتین و لیمونن بسیار تاثیرگذار و مفید می باشد.
فرق لیمو سنگی با لیمو ترش در چیست؟
در زبان انگلیسی لایم (Lime) و لمون (Lemon) به ترتیب به لیمو ترش و لیمو سنگی می گویند. پس اگر از دستور غذاهای خارجی پیروی می‌کنید به تفاوت این دو
واژه توجه کنید.
هر دو این میوه‌ها از گذشته در زمینه‌های گوناگونی مثل آشپزی، طعم دادن، تهیه انواع نوشیدنی، نگهداری مواد غذایی، بهداشتی و آرایشی، پاک‌کننده‌ها
و … مورد استفاده قرار می گرفتند. با وجود این‌که ممکن است گاهی تشخیص این دو از یکدیگر کمی سخت باشد اما از لحاظ ساختاری با هم تفاوت دارند.
در ادامه به تفاوت‌ها و شباهت‌های لیمو ترش و لیمو سنگی می‌پردازیم.
تفاوت‌های ظاهری لیمو سنگی و لیمو ترش
در اولین قدم باید به شکل ظاهری این دو میوه بپردازیم. ممکن است گاهی تشخیص لیمو ترش با لیمو سنگی سخت باشد اما اگر دقت کافی داشته باشید می‌توانید به
راحتی این کار را انجام دهید.
ظاهر لیمو ترش : لیمو ترش بیشتر به رنگ سبز روشن است و از لیمو سنگی کوچک‌تر و گردتر است.
لیمو سنگی : بیشتر به رنگ زرد روشن می‌زند و بیضی‌تر و کشیده‌تر از لیمو ترش می باشد.
البته امکان دارد در زمان کال بودن، این دو میوه با یکدیگر اشتباه گرفته شوند.
تفاوت لیمو سنگی و ترش در طعم
هر دو لیمو مزه‌ی ترش غالبی دارند اما لیمو سنگی نسبت به لیمو ترش، شیرین‌تر است که به دلیل میزان قند بیشتر در آن است. لیمو ترش ممکن است کمی طعم تلخ
نیز داشته باشد.
کاربردهای لیمو ترش و لیمو سنگی
هر دو این میوه‌ها در آشپزی کاربرد دارند و می‌توان در تهیه انواع غذاها، سالادها، سس‌ها و … از آن‌ها استفاده نمود. البته این‌که از کدام یک برای چه کاری استفاده
می‌کنید کاملاً بستگی به ذائقه شخصی شما و غذای مورد نظر شما دارد.
خواص مشترک لیمو سنگی و لیمو ترش
به‌طور کلی این دو لیمو دارای عناصر و ویتامین‌هایی مثل کربوهیدارت، ویتامین C، فولات، آهن، پتاسیم، ویتامین B6 و … هستند. با وجود تفاوت‌های ظاهری و تفاوت در
طعم این دو میوه، بسیاری از خواص آن‌ها مشترک است که در ادامه به خواص مهم و مشترک آن ها می پردازیم.
فیبر فراوان
وجود فیبر قابل توجه در هر دو میوه به بهبود سیستم گوارشی بدن کمک شایانی می‌کند و از بروز یبوست جلوگیری می‌کند. از طرف دیگر میزان نفخ را کم می کند.
منبعی غنی از ویتامین ث
یکی از ویژگی‌های قابل توجه لیمو ترش و لیمو سنگی دارا بودن میزان زیادی ویتامین ث است. این ویتامین در بهبود سیستم دفاعی بدن، تقویت پوست و مو، تقویت
دستگاه تنفسی، رفع التهابات بدن و پیشگیری از انواع بیماری‌ها نقش بسیار مهمی دارد.
ترکیبات ضدباکتریایی
وجود انواع ترکیبات آنتی‌اکسیدان و ضدباکتری در این دو میوه باعث می‌شود تا از انواع بیماری‌ها مثل سرطان و بیماری‌های قلبی جلوگیری شود.
اسید سیتریک
وجود اسید سیتریک در این دو نوع لیمو اثر حفاظتی در برابر التهابات مغزی و کبدی دارد و می‌تواند به دفع بهتر سموم و آلودگی‌ها از بدن کمک نماید.
رفع کم خونی
در این دو نوع علاوه بر وجود آهن ماده‌ای وجود دارد که به جذب آهن کمک بفراوانی می‌کند و آن اسکوربیک اسید یا ویتامین ث می باشد. با مصرف لیمو می‌توان از بروز
کم‌خونی پیشگیری کرد یا به درمان آن پرداخت.
تفاوت این دو میوه در ارزش غذایی
لیمو ترش : دارای کربوهیدرات بالاتر و پروتئین کمتر نسبت به لیمو سنگی می باشد. اما تفاوت چشم گیری ندارد.
لیمو سنگی: دارای اسید سیتریک بالایی است و هم چنین دارای تنین و پلی فنیک نیز می باشد.
چرا باید لیمو را در رژیم غذایی خود بگنجانیم؟
انواع لیمو دارای خواص بسیار چشم‌گیری هستند که نقش بسزایی در حفظ سلامتی بدن، پیشگیری از انواع بیماری‌ها و شادابی انسان دارند. بنابراین جا دادن لیمو در
رژیم غذایی روزانه امری ضروری است. ممکن است تصور کنید که چنین امری امکان‌پذیر نیست و در تمامی روزهای سال به این میوه‌های پرخاصیت دسترسی ندارید.
اما کافی است که لیمو خشک سنگی یا لیمو ترش خشک را از فروشگاه‌های معتبر و استاندارد تهیه نمائید تا روزانه از خواص این میوه‌ها بهره‌مند شوید.
تفاوت لیمو سنگی با لیمو خشک در این است که لیموی خشک مدت زمان بیشتری بدون خراب شدن در دسترس شما است و برای انواع غذاها و نوشیدنی‌ها قابل
استفاده می باشد . برای انواع دمنوش‌ها، شربت‌ها، غذاها، سالادها، دسرها و … می‌توانید از لیموی خشک شده استفاده کنید و به خواص آن دست پیدا کنید.
چگونه می توان از لیمو استفاده کرد؟
برای افرادی که علاقمند به تهیه نوشیدنی و کوکتل هستند با این میوه بسیار آشنا هستند.
هردو لیمو برای تهیه نوشیدنی مناسب است و طعم خاصی به نوشیدنی می دهد به خصوص لیمو سنگی برای نوشیدنی بیشتر از لیمو استفاده خواهد شد .
لیمو سنگی در بسیاری از مواد شوینده نیز استفاده خواهد شد و لیمو برای عطریات نیز کاربرد دارد.
لیمو یا لیمو سنگی کدامیک بهتر است؟
یک قاچ لیمو سنگی به تنهایی به میزان بیشتری در پخت و پز و نوشیدنی مصرف می شود.آب لیمو بیشتر در پخت و پز و نوشیدنی استفاده می شود.
هردو لیمو بسیاربرای سلامتی مناسبی هستند و هردو ارزش غذایی خوبی را دارند.